jule leverposteg HJÆLP

[Strikkelene]

Du kan jo prøve at lave den leverpostej min mor altid laver (opskriften er over 100 år gammel). Jeg kan garantere for, at den altid smager godt og den kaldes også for en "mandeleverpostej", fordi den er meget krydret. Da jeg var barn, var den alt for stærk i min mund, men nu er det den bedste leverpostej, der findes.

Når du bruger spæk, så brug kun halvdelen af den mængde lever, du har. F.eks. 250 g hakket lever og 125 g hakket spæk. Så tilsætter du 2 ansjoser, 1 løg, 60 g mel, 2 dl mælk, ½ spsk salt, ½ tsk peber, 1 æg, 1 knivspids allehånde, 1 strøget tsk fuld ingefær og 1 strøget tsk fuld nellikker (prøv dig hellere frem med de 3 krydderier). Du blander alle ingredienserne sammen og bager den i ovnen i 1 - 1½ time og start ved 250 grader. Skru gradvist ned for graderne i ovnen i løbet af stege/bagetiden og slut ved 150 grader.

[hundeuld]

Den opskrift kender jeg godt strikkelene, den har jeg lavet mange gange.

Nogen gange så står der nogen der er meget sulten i vores dør, og vi har jo ikke lige købmand rundt hjørnet, så tager jeg en almindelig leverposteg, røre den op med med fløde og ½ glad champinoger skæret i små firkanter, og ind i ovnen med den og de resterende champinong overnpå, så er den klar på ½ time ved 170 grader.

[klasus]

Nogen gange så står der nogen der er meget sulten i vores dør, og vi har jo ikke lige købmand rundt hjørnet, så tager jeg en almindelig leverposteg, røre den op med med fløde og ½ glad champinoger skæret i små firkanter, og ind i ovnen med den og de resterende champinong overnpå, så er den klar på ½ time ved 170 grader.

TiHi... for ca. 30 år siden lovede min daværende kæreste og nuværende mand nogenlunde det samme som gittelyborgs kæreste, og jeg gad ikke dengang at stå og fedte, så jeg gjorde stor set nøjagtigt, som du beskriver her - og efter afsløringen, var der ikke længere nogen der forlange 100% hjemmelavet

[hundeuld]

Er der ikke noget der hedder nød lære nøgen kvinde ...

Jeg har for nogle år siden lavet en frokost til 7 uventet personer af
2 dåser makrel
1 dåse toskerogn (rørte den op med krydderurter fra haven og mayonise )
½ leverposteg ( her kom champinongerne også i brug )
2 frekadelller
10 tomater fra haven
2 agurker fra haven
8 æg fra vores daværende høns
Hjembagt rugbrød
4 fladfisk ( naboen havde været ude og fiske )

De påstod de blev mætte, da var da også mere på bordet efter de havde rejst sig.*229*

[gittelyborg]

Thorben og jeg takker for alle de gode opskrifter så er det spændende hvad han vælger at lave jeg glæder mig til at smage leverpostegen skal bages i vores masseovn så der kommer et snært af smagen gratis varme i *223* knuser Gitte

[Strikkelene]

Jeg vil lige tilføje, at de 2 ansjoser i min mors opskrift vist også skal hakkes.

[Zep]

Du kan jo prøve at lave den leverpostej min mor altid laver (opskriften er over 100 år gammel). Jeg kan garantere for, at den altid smager godt og den kaldes også for en "mandeleverpostej", fordi den er meget krydret. Da jeg var barn, var den alt for stærk i min mund, men nu er det den bedste leverpostej, der findes.

Når du bruger spæk, så brug kun halvdelen af den mængde lever, du har. F.eks. 250 g hakket lever og 125 g hakket spæk. Så tilsætter du 2 ansjoser, 1 løg, 60 g mel, 2 dl mælk, ½ spsk salt, ½ tsk peber, 1 æg, 1 knivspids allehånde, 1 strøget tsk fuld ingefær og 1 strøget tsk fuld nellikker (prøv dig hellere frem med de 3 krydderier). Du blander alle ingredienserne sammen og bager den i ovnen i 1 - 1½ time og start ved 250 grader. Skru gradvist ned for graderne i ovnen i løbet af stege/bagetiden og slut ved 150 grader.

Det kunne være jeg skulle prøve denne

[Strikkelene]

Min mor har lært denne opskrift af min farmor og det siges, at opskiften er over 100 år gammel. Den smager skønt til et stykke med "dyrlægens natmad" med saltkød, sky (spiser jeg ikke) og rødbeder. Den leverpostej er meget bedre end nogen købeleverpostej. Og den skal blive mørkegråbrun i farven.

Jeg er sikker på, at I vil kunne lide den på Bornholm!

[Zep]

Jeg sidder allerede og savler ved tanken!

[Zep]

Nu vil jeg gå i fryseren og tage lever og spæk op til at lave leverpostej af