Printable View
*2116*Er der nogle der har en super opskrift på en jule leverposteg min kæreste har pralet med at han har hjemmelavet jule leverposteg med over til sin mor hvis jeg skaffer en god opskrift så tænkte jeg med alle de dejlige opskrifter der er kommet her kunne i måske hjælpe *223* knus Gitte
Arla har en opskrift på en god leverpostej
http://www.arla.dk/opskrifter/leverpostej-1.html
Juleleverpostej !
Det er blot en normal leverpostej, tilsat allehånde og Stødt Nellike, samt Æbler.
Hvis du tager udgangspunkt i ca. 1/2 kg. lever, som skal der 2 æbler og 1 1/2 - 2 tsk. Allehonne samt 1 tsk. Stødts Nelliker i.
Æblerne renses og hakkes i sammen med lever, Spæk og Løg.
Kryderierne kommes i sammen med mel, salt, peber og æg. Har ikke lige en opskrift ved hånden, men kan grave den frem hvis det bliver nødvendigt.
Du kan jo prøve at lave den leverpostej min mor altid laver (opskriften er over 100 år gammel). Jeg kan garantere for, at den altid smager godt og den kaldes også for en "mandeleverpostej", fordi den er meget krydret. Da jeg var barn, var den alt for stærk i min mund, men nu er det den bedste leverpostej, der findes.
Når du bruger spæk, så brug kun halvdelen af den mængde lever, du har. F.eks. 250 g hakket lever og 125 g hakket spæk. Så tilsætter du 2 ansjoser, 1 løg, 60 g mel, 2 dl mælk, ½ spsk salt, ½ tsk peber, 1 æg, 1 knivspids allehånde, 1 strøget tsk fuld ingefær og 1 strøget tsk fuld nellikker (prøv dig hellere frem med de 3 krydderier). Du blander alle ingredienserne sammen og bager den i ovnen i 1 - 1½ time og start ved 250 grader. Skru gradvist ned for graderne i ovnen i løbet af stege/bagetiden og slut ved 150 grader.
Den opskrift kender jeg godt strikkelene, den har jeg lavet mange gange.
Nogen gange så står der nogen der er meget sulten i vores dør, og vi har jo ikke lige købmand rundt hjørnet, så tager jeg en almindelig leverposteg, røre den op med med fløde og ½ glad champinoger skæret i små firkanter, og ind i ovnen med den og de resterende champinong overnpå, så er den klar på ½ time ved 170 grader.
TiHi... for ca. 30 år siden lovede min daværende kæreste og nuværende mand nogenlunde det samme som gittelyborgs kæreste, og jeg gad ikke dengang at stå og fedte, så jeg gjorde stor set nøjagtigt, som du beskriver her - og efter afsløringen, var der ikke længere nogen der forlange 100% hjemmelavetCitat:
Oprindeligt indsendt af hundeuld
Er der ikke noget der hedder nød lære nøgen kvinde ...
Jeg har for nogle år siden lavet en frokost til 7 uventet personer af
2 dåser makrel
1 dåse toskerogn (rørte den op med krydderurter fra haven og mayonise )
½ leverposteg ( her kom champinongerne også i brug )
2 frekadelller
10 tomater fra haven
2 agurker fra haven
8 æg fra vores daværende høns
Hjembagt rugbrød
4 fladfisk ( naboen havde været ude og fiske )
De påstod de blev mætte, da var da også mere på bordet efter de havde rejst sig.*229*
Thorben og jeg takker for alle de gode opskrifter så er det spændende hvad han vælger at lave jeg glæder mig til at smage leverpostegen skal bages i vores masseovn så der kommer et snært af smagen gratis varme i *223* knuser Gitte
Jeg vil lige tilføje, at de 2 ansjoser i min mors opskrift vist også skal hakkes.
Det kunne være jeg skulle prøve denne ((O))Citat:
Oprindeligt indsendt af Strikkelene
Min mor har lært denne opskrift af min farmor og det siges, at opskiften er over 100 år gammel. Den smager skønt til et stykke med "dyrlægens natmad" med saltkød, sky (spiser jeg ikke) og rødbeder. Den leverpostej er meget bedre end nogen købeleverpostej. Og den skal blive mørkegråbrun i farven.
Jeg er sikker på, at I vil kunne lide den på Bornholm!
Jeg sidder allerede og savler ved tanken!
Nu vil jeg gå i fryseren og tage lever og spæk op til at lave leverpostej af (rty
hm hm hm nøffe har jeg ikke fået hentet.....hmm hvem mon har lever....spæk mega fint hakket har jeg.......op med det af fryseren...så er julefrukosten reddet.....bacon har jeg vist osse i frysern
Jeg gør næsten hvad som helst for at slippe for at gå i butikker i december *120*
Her dufter i den grad af jul i hele huset nu *239*
Den fik lidt vel meget skorpe. Men er du svedt, hvor den smager godt! TAK for opskriften *226*
2 p. kylling lever
1tsk.salt- 1tsk.peber- 2store løg.- 2 fed hvidløg- 2spsk.mel -2dl.mælk 50g.smeltet margarine/smør.
Det hele blendes og hældes i bakker. Derefter sættes de i vandbad i ovnen på 200grader i en time..MUMS/(&
Hilsen Heddimor
Selv tak, Zep, hvis det er min opskrift, du har brugt!
Det er det strikkelene *226*