(H)Min mand blir 50 og vi holder fest på lørdag. Jeg har planlagt at ville bage 3 slags småkager, men kan simpelthen ikke bestemme mig til hvad det skal være for nogen.
Har du en yndlingssmåkage, så vil jeg gerne vide hvad det er for en, please!!
Printable View
(H)Min mand blir 50 og vi holder fest på lørdag. Jeg har planlagt at ville bage 3 slags småkager, men kan simpelthen ikke bestemme mig til hvad det skal være for nogen.
Har du en yndlingssmåkage, så vil jeg gerne vide hvad det er for en, please!!
Min mors vanilje kranse, det skal være til hvert et fest bord, om det er sommer eller vinter *172*
Jeg går ind for småkagens bevarelse, og har gennem årene prøvet et hav af opskrifter af. Jødekager, finskbrød, specier, vanillekranse og klejner mener jeg personligt, hører julen til. Men det er oftest dem, man kender, og derfor oftest dem, folk laver.
En god festsmåkage for mig er f.eks. denne. Den er fra Den blå bagebog:
Engelske gaffelkager: ( ca. 75 stk)
200 g. mel
1 tsk bagepulver
½ tsk kanel
½ tsk. ingefær
150 g. margarine
200 g. mørk farin
½ æg:
Mel, bagepulver og krydderier sigtes sammen. Kold margarine hakkes i. Farin og æg røres til snaps, som dejen samles med. Dejen stilles koldt, til den er fast. Den trilles i fingertykke stænger, der skæres i 2½ cm. tykke skiver. Disse stilles på højkant med god afstand på bagepapir og trykkes flade m. en gaffel på kryds og tværs, så overfladen bliver takket. Forvarmet ovn, bagetidd 10 min. ved 200 grader.
Jeg plejer ikke, at trykke dem med en gaffel, det går meget hurtigere blot med en håndflade med lidt mel på, el. et par fingre.
Som alternativ, kan man også hakke en lille plade chokolade (ikke for finthakket) og tilsætte dejen.
Man kunne også lave fedtebrød m. kokos og romglasur.
Eller lave en speciedej, men for at gøre den anderledes, så tilsætte kakao i halvdelen af dem og rulle begge stykker tyndt ud, og derefter ligge dem ovenpå hinandnen, inden de trilles til en pølse og stilles koldt. det giver en flot spiral, når man skærer dem ud.
Man kunne også sagtens lave små hindbærsnitter og servere..
Mangler du flere ideer, så sig til. :-)
Nette
Gaffelkager elsker jeg jo, så selvfølgelig skal de da bages ((O))
Tak Nette, det var et super forslag *131*
jeg vil uden tvivl lave finsbrød, de er både hurtige at lave og alle kan lide dem*101*
god fornøjelse od god fest
ps. du må sige, hvis du skal bruge opskriften
Dytter*168*
Min personlige favorit er mine hjemmebagte chocolate-chip-cookies - de er bare mums.
Du må sige til hvis du vil have opskriften...
Citat:
Oprindeligt indsendt af Unger
Namenam....det vil jeg da gerne*141**101*
Masser der lyder lækkert her:
http://www.kageopskrifter.dk/Skaerek...aa%20kager.htm
Selv er jeg lidt med på Ungers galej og ellers er jeg ret vild med NoBake peanut butter cookies. Der koger man tingene sammen og sætter dem så til tørre.
http://www.cooksrecipes.com/cookie/3...es_recipe.html
Tusind tak for alle jeres forslag.
Jeg har bestemt mig for Nettes gaffelkager, Ungers forslag om chocolate-chip-cookies og så tror jeg at jeg også bager nogen havremakroner som jeg fandt på en norsk hjemmeside. Der fandt jeg forøvrigt også opskriften på chocolate-chip-cookies.
Hvis du sender mig en pb med din mailadresse, så sender jeg opskriftenCitat:
Oprindeligt indsendt af strikkemor
Jeg citerer Nette:
I min familie bager vi også kun jødekager, brune kager, vanillekranse til jul. Og vi køber også kun klejner og pebernødder til jul.Citat:
Jødekager, finskbrød, specier, vanillekranse og klejner mener jeg personligt, hører julen til.
Hvad med havregrynskager. Eller de kager, hvor man sætter dejen på bagepladen med 2 teskeer (en tynd dej). Jeg kan ikke huske navnet på dem.
KATTETUNGER
den skal du simpelthen prøve, de er nemme og hurtige at lave! Det er en opskrift tilbage fra min farmors tid, så den er rigtig rigtig gammel. Og et stort plus: De kan bages lang tid i forvejen og lægges i fryseren, så træder smagen ekstra meget igennem.
250 gr. smør af den gammeldaws model
145 gr. sukker
4 tsk. vaniliesukker
1 spsk. romessens
425 gr. mel
1,75 tsk. bagepulver
Smør og sukker piskes skummende. (Hvis man har travlt og smørret er hårdt, så giv det ca. 15. sek. i microovn)
Vanilliesukker og romessens tilsættes, derefter bagepulver og mel lidt af gangen.
Æltes til dejen slipper og køres ud på ”gammeldaws kødhakker” i "flade stænger med riller", eller sådan en lille "maskine" man kan købe, med et rør til at putte dejen i, nogle forskellige skiver med forskellige huller, og et håndtag der kan drejes rundt, så dejen presses ud.
Bages ved 200 grader i 10 min.
Dyp evt. den ene ende i smeltet chokolade, når de er kolde. Kan dog ikke anbefales, hvis de skal gemmes eller fryses.
MUMS
((O))
Kokostoppe?Citat:
Oprindeligt indsendt af Strikkelene
Nå ja, jeg glemte lige brunkager og pebernødder til julesmåkagebagningen. (R) (Vi køber brunkagerne fra Karen W og forsøger at undgå klejner, for dem er vi ikke vilde med, når de er mere end 1 dag gamle).
Man kunne også sagtens lave kransekagestykker eller konfekt. Det falder som regel også i god jord, og er en rigtig festsmåkage.
God fest forresten. :-)
Nette
(Får helt lyst til at gå ud og bage småkager....(n))
Den norske hjemmeside i indlæg 10 du nævnte den skal man altså ikke gå ikke gå ind på, nu må jeg til at tøre savlen af tasteturet..*229*
Sikke noget griseri Hundeuld *120*du må endelig sørge for at ha servietter i nærheden, så det stakkels tastatur ikke blir ødelagt.Citat:
Oprindeligt indsendt af hundeuld
Jeg savler også når jeg er inde på den side *205*
Nu løber Galleris tænder nok i vand, fordi min mor har lige bagt jødekager her i eftermiddags og de smager herligt. 78 stk. og vi har allerede prøvesmagt dem.
Jeg elsker jødekager, men bagte dem ikke i mange år fordi det er så besværligt med udrulning og udstikning i flere omgange.
De seneste år har jeg bagt dem, men de er firkantede. Jeg ruller dejen ud, smører med æggestrygelse, drysser med kanel og sukker og skærer dem ud med en kniv eller kagespore. De uensartede stykker fra kanten er smagsprøver på bagedagen.
Janne
Du kan også sagtens rulle den til en pølse, skære dem i skiver og derfra gøre ligesom "normalt". :-)Citat:
Oprindeligt indsendt af JanJac
Nette
Her er lidt forslag til julebag*239*, så er det bare om at komme igang
Min mor bager stadig jødekager, men de seneste år har hun valgt at købe brunekager og vanillekranse + selvfølgelig klejner.
Ellers er det mest leverpostej, min mor laver selv (dog med færdighakket lever). Men det er vist i en anden tråd, jeg har skrevet om den.
Den er her:
http://rokken3.dk/forum/showthread.php?t=13310
Nu er det ved at være den tid hvor der skal bages i tonsvis af småkager landet over, ellers er det jo ikke jul *205*