Er der nogen der skal lave boller idag ?
|
Er der nogen der skal lave boller idag ?
Jeg er varmestuestrikker -Har du lyst til at være med, så kig her www.varmestuestrik.dkwww.kigkassen.dk den støtter varmestuestrikkerne
Nææ, for jeg bagte en stor portion gulerod/solsikkekerne-boller igår.
men jeg har lige et hint iflg. Karolines køkken, mht til gær :
Gær
Gær er en ren kultur af gærceller, der købes frisk i pakker a 50 g. Gær kan også købes som tørgær i små poser a 11,8 gram - ca. 4 tsk - der svarer til 50 g frisk gær. Når gærcellerne nedbryder sukkerarter i dejen, dannes der alkohol og CO2 (kuldioxid), der får dejen til at hæve.
Væsken, som den friske gær røres ud i, skal være "lillefingervarm" (37 grader), er den varmere bliver gærcellerne dræbt. Gær tåler heller ikke at blive rørt ud i salt eller sukker. Modsat frisk gær, skal tørgær blandes omhyggeligt i melet, før selve brødbagningen går igang, og dejen skal æltes lidt længere end ved brug af frisk gær.
Limfjordsgruppen
jeg lægger bare en åben plastpose frem, som jeg lige kan stikke hånden i, hvis jeg skal tage telefonen el. lgn... problem løst
The truth may be out there, but lies are inside your head. (T. Pratchett)
Jeg plejer at ta 1l vand, 50 gram gær, en skvis salt og en stor skvis sukker, div mel og kerner ... eller som man lyster :)
Dejen kommer i køleskabet, og oftest former jeg boller til morgenmad/madpakker, ind i ovnen natten over, tænder når jeg står op, 25-30 min senere er der nybagte boller til morgenbordet :)
Så er der leget lidt med bolle dej i dag, opskrift indlæg 14
onkelCarl_1.jpg dejen er den samme men her er der lavet 2 forme med hver sin tykkelse af dejen og fyldet er total anderledes end jeg har prøvet før - Markroner -kokosmel - brunsukker og sirup. Jeg er ude på at finde en afløser til brunsviger
onkelCarl_2.jpg så er det hele færdigt og ja der er kun den ½ af den store tilbage og 3 boller, så om det kunne spises :) Jeg vil dog lige prøve noget andet til at binde fyldet sammen en brun farin, måske..... lidt likør, siruppen gjorde skorpen yderst sprød, jeg forsætter med at lege; men der skal gå et par dage, ellers kan vi rulle rundt på maverne.
Jeg er varmestuestrikker -Har du lyst til at være med, så kig her www.varmestuestrik.dkwww.kigkassen.dk den støtter varmestuestrikkerne
Hvad med honning?
Farveglad, håndarbejdstosset kreativ garnpige!
ja du siger noget Lene
Venlig hilsen
Rokken