PSC betyder palmin smør creme. Det var første gang jeg prøvede det, men er nemt at arbejde med og det smager ikke vammelt af smør. Opskriften er fundet på nettet et sted.

Opskriften kommer her

125 g smør blødt - brug det "rigtige smør", der bliver stift
125 g Palmin (=kokosfedt) blødt
450 g flormelis
2-3 spsk mælk
evt 1-2 tsk vanillearoma

Der er i hvert fald til 2* ca Ø22 cm kager i denne opskrift

Bland alle ingredienser godt sammen. (kan med fordel piskes sammen). Cremen skal være blød (have stuetemperatur), når kagen smøres op.

Smør kagen jævnt op (ikke for tykt et lag). Stil kagen på køl til cremen er stivnet. Sør evt. en gang til, hvis du ikke synes, det dækker godt nok, eller der er for mange kagekrummer i cremen. Laget skal være jævnt og glat, så du også får en pæn og glat overflade på fondant. Stil den på køl igen. Når cremen igen er stivnet er kagen klar til at blive overtrukket med fondant.

Opbevar overskydende PSC en uge i køleskabet, da det ellers lige så godt kan komme i fryseren, hvor det kan holde sig i ca. 3 mdr.