Hvordan laver i glasur til kager..
Jeg er så ide forladt, jeg bruger bare vand til at røre i flormelisen .
Når det går vildt til portvin.
Hvad gør i ?
Printable View
Hvordan laver i glasur til kager..
Jeg er så ide forladt, jeg bruger bare vand til at røre i flormelisen .
Når det går vildt til portvin.
Hvad gør i ?
Tja når jeg laver glasur, er det efter de for hånden værende søms princip, jeg bruger kaffe appelsinsaft, citronsaft eller koger en glasur af flormelis kokosmel smør og kaffe. *108*
Røre den med kaffe i stedet for vand - så får den både smag og farve - evt. sammen med lidt kakao.
Eller røre den med rom - gerne Stroh Rom, for så får den også en svag lyserød farve. Supergod på kanelsnegle *134*
Røre den med kirsebærsaft, appelsinsaft, solbærsaft eller hvad man nu har, for at give den lækker smag og farve.
Eller du kan laver en superlækker glasur med smør i (men den tæller godt i kalorieregnskabet - prøv f.eks. denne lækre kage (vi bager den nogle gange ovre på højskolen - men til slankekurserne får den bare en almindelig kaffe/kakao-glasur i stedet):
KANELKAGE:
Ingredienser:
250 g. smør eller margarine smeltet
800 g. sukker
800 g. hvedemel
8 tsk. kanel
4 tsk. natron
1 l. kærnemælk
Glasur:
100 g. smør smeltet
500 g. flormelis
4 tsk. vanille
2 spsk. kakao
8 spsk. kaffe varm
Smørret smeltes, afkøles og røres sammen med sukkeret.
Hvedemel, kanel og natron brandes sammen og sigtes i sukkerblandingen skiftevis med kærnemælken.
Kagen bages ved 200 grader C. i ½ time.
Glasuren røres sammen og smøres over den let afkølede kage.
Ønsker man en mere hvid glasur, kan man røre op med mælk.
Det er bedst at bruge lunken væske, så bliver glasuren mere blank.
Jeg bruger også bare den med vand. Måske drypper jeg lidt romessens, kakao eller stærk nescafe i, hvis det egner sig til kagen.
Og så laver jeg den ikke for tynd. Den skal ikke selv flyde ud, den skal smøres ud, efter min mening.
Kakao virker bedst, hvis man rører den med varm vand inden man tilsætter flormelis.
Jeg har et par gange til fastelavnsboller købt det her jordbærflormelis, der kom frem for et par år siden. Det smager frygtelig syntetisk, men føj det er godt!
Den der bruges til f.eks. morgenkagerne hos bagerne er også bare med vand.
Nette
Jeg bruger også kaffe, smeltet smør og cacao. Nogle gange også kanel eller citron/appelsinsaft.
nogle bruger mælk. Så bliver den hvide glasur ikke så gennemsigtig på en mørk kage.
Til lagkager med frosne bær, bruger jeg den afdryppede saft fra bærrene til at blande i flormelissen. Det gi'r sådan en smuk farve.
Til ungernes kager bruger jeg pangfarver (frugtfarve) og dekorerer kagen til lejligheden.
Vedhæftet fil 20435 Vedhæftet fil 20436
Gydda, det var også dén kage, jeg havde i tankerne. Den er lidt sød, meeeen MUMS!!! og så er den dejlig hurtig at lave. Den er også fin til folk, der ikke tåler æg
(25) nu bli'r jeg da lækkersulten- og jeg har ingenting til kaffen ØV!!!
Man kan altså lave alle kager uden æg, bare ikke de kager, der hæver på ægpiskningen. Bare tilsæt lidt mere mælk i stedet, så kagen ikke tørrer ud. :-)Citat:
Oprindeligt indsendt af krumme
Nette
Man kan også lave en 'glasur' af :
Flødeost
Smør
Flormelis
Vanilliesukker
Den er rigtig god til squash - og gulerodskager
Velbekomme
http://www.kagebutikken.dk/group.asp?group=77&sub=77
Hvis nogen mangler ideer så kommer de her.
Gydda din kage er det en bradepande ? 800 gram mel er en del, men den lyder "skide" god...
Nu er jeg færdig med almindelig glasur, nu skal der leges.
krumme sikke nogle flotte kager du der har lavet ((O))(6)
ja, den er til en stor bradepande (sådan en der fylder hele ovnen) - men du kan jo bare regne den om til en mindre portion *133*Citat:
Oprindeligt indsendt af hundeuld
Tak skal du have ... så deler jeg den i 2, du skulle vel ikke prøve at have frosset den ? Vi er jo kun 2 her, vi har ikke så godt af for meget kage...
Den kan sagtens fryses - det gør vi på højskolen, hvor vi bager en stor portion ad gangen - og kagen er fin-fin bagefter.Citat:
Oprindeligt indsendt af hundeuld
Jeg ville dog nok undlade glasuren i fryseren, men smøre en frisklavet en på, når kagen er tøet op...
Tak for det...så skal den prøves...((O))
Tinas indlæg om flødeost som glasur, fik mig til at tænke på den her.... Den er bare SÅ lækker.... og så er det jo sæson for friske, danske jordbær Vedhæftet fil 20438
To mennesker kan sagtens sætte dén til livs (R) og den bliver ikke dårligere af en overnatning i køleskabet....
Vedhæftet fil 20439
Hvis I ikke kan forstørre opskriften, sendes den gerne(H)
Jeg bruger mest vand men nogen gange bruger jeg æggehvide. Det giver en mere fast glasur som vist nok hedder kongeglasur.
Det her indlæg kan godt tåle sagens lys igen...*150*
Min mor lavede en overgang en chokolade/kakao bradepandekage med kakao/chokolade kokos ovenpå. Hun kaldte den for Tv-kage. Den smagte bare godt. Jeg kan desværre ikke finde opskriften. Der skulle vist ikke så mange ting i.