Er det mig der er tosset......Norske klejner

eller er jeg den eneste i hele Danmark der ikke forstår, hvad man skal bruge blå frugtfarve til?(F)

Nu har jeg været i samtlige dagligvarebutikker - ja stort set snart på hele Sydsjælland, og ingen steder har jeg kunne finde GUL frugtfarve, som jeg skal bruge på mine norske klejner.

Og helt ærligt, jeg synes altså ikke at hverken rød, grøn eller blå passer til det.

Jeg kunne forstå, hvis man lod den grønne udgå, så kunne man jo selv blande af en blå og gul, men gul kan jeg altså ikke hitte nogen steder.

Er der nogen af Jer der ved, hvor man kan opdrive gul frugtfarve? Jeg nægter at lave norske klejer med blå glasur. (31)

Jamen missemor, den blå er da til at farve garn med(31)

Citat:

---

Oprindeligt indsendt af Missemor

eller er jeg den eneste i hele Danmark der ikke forstår, hvad man skal bruge blå frugtfarve til?(F)

Nu har jeg været i samtlige dagligvarebutikker - ja stort set snart på hele Sydsjælland, og ingen steder har jeg kunne finde GUL frugtfarve, som jeg skal bruge på mine norske klejner.

Og helt ærligt, jeg synes altså ikke at hverken rød, grøn eller blå passer til det.

Jeg kunne forstå, hvis man lod den grønne udgå, så kunne man jo selv blande af en blå og gul, men gul kan jeg altså ikke hitte nogen steder.

Er der nogen af Jer der ved, hvor man kan opdrive gul frugtfarve? Jeg nægter at lave norske klejer med blå glasur. (31)

---

Pjat med dig Missemor - de klejner kunne da blive en nyskabelse *120*

Her kan du købe gul frugtfarve:
http://www.specialkoebmanden.dk/shop...d=2&category=9

da mit barnebarn blev døbt brugte vi blå frugtfarve til marcipanroser da det var en dreng men hvad jeg skal bruge resten til står hen i det uvisse .

Aj, som tidligere bager ville jeg blive fornærmet, hvis jeg fik serveret norske klejner med blå glasur. Den slags duer bare ikke! *120*

Prøv din lokale hobbyforretning, hvor man også kan købe ingredienser til bolscher. Der har de farver i alle afskygninger, også gul.
Forresten synes jeg, det er underligt; jeg kan kun finde rød, grøn og gul farvestof i supermarkedet, blå må jeg hente i Panduro.

Blå farvestof er godt til marcipanroser på en kage til en drengs barnedåb, til en smølfekage, en regnbuekage, en himmelkage, en spidermankage, en supermankage, en havkage, blå-ballon-kage, giftkage, fastelavnsboller med blåbærmarmelade eller bare til en kage med en glasurfigur af en dreng med cowboybukser på.
Ja, foruden selvfølgelig til hjemmelavet modellervoks, bolscher og sæbe....Og sikkert en masse andet. :-)

Nette

Tak for alle jeres svar.

Ja, hobbybutikker har jeg godt nok ikke prøvet, det må jeg prøve, har slet ikke tænkt på, at man jo også bruger spiselige farver til bolscher o.lign.

Sidste år var jeg også på jagt efter den gule, det lykkedes heller ikke, så jeg måtte bruge den absolut sidste rest i den lille flaske, ved at ryste den med kogende vand, og så røre ud med flourmelis til den gule glasur.

Eller også må jeg gå tiggergang til den lokale bager med en lille flaske, måske han vil donere lidt.*120*

I sommers bagte den ene af mine knægte kanelsnegle, og han kom blå glasur på en del af dem, og der blev faktisk ikke spist ret mange. Jeg tror vi mennesker har noget indbygget der siger os, hvad der er "normalt spiseligt".

Meeeen man skal selvfølgelig ikke være bange for at prøve noget nyt, men norske klejner dur altså kun med gul glasur.
(31)

Skægt det du skriver med at der ikke blev spist så mange snegle med den blå glasur.

Vi bagte nemlig engang blå, røde og grønne snegle til sejlklubben, som min søn var medlem af og ungerne var helt tossede med dem.

Vi kom frugtfarven direkte i dejen, så den blev farvet *120*

Citat:

---

Oprindeligt indsendt af Missemor

I sommers bagte den ene af mine knægte kanelsnegle, og han kom blå glasur på en del af dem, og der blev faktisk ikke spist ret mange. Jeg tror vi mennesker har noget indbygget der siger os, hvad der er "normalt spiseligt".

---

Vi er utrolig æstetiske, hvad farver angår. En brun glasur er heller ikke bare en brun glasur. Der er flere, der tænder på en helt mørk glasur end på en lysebrun. Og jeg garanterer dig for, at sætter du en kurv med almindelige boller og en kurv med blå boller op og byder folk, så bliver den med de almindelige spist først. Det samme med f.eks. rød, grøn eller brun sovs til en gang flæskesteg.

Nette

Jeg har da købt nærmest naturlig blå frugtfarve til skumfiduser (mmmmmmmmums) men jeg synes altså det har en sær bismag. Og så farver det ikke så kraftigt. Men jeg mener bestemt ar bolsheforretninger af gør-det-selv-typen har spiselig farve i alle regnbuen nuancer.

Jeg er ret så sikker på at vi i vores Brugs her i Jyderup kan få både GUL, grøn og rød frugtfarve.


-Den blå er straks sværere at få fat i , m.m. man kender en som kender en som arbejder i et laboratorium som kan skaffe methylenblåt *120*


Det farver mere blåt end blåbær , eller Brombær og får man det på tøjet så kan man ligeså godt kassere tøjet...


Jeg har været med til at farve vandet i springvandet på Fåborg Gymnasium neon-blåt med methylenblå, og det var ikke de vilde roser vi fik af rektor dengang , for bassinnet kunne ikke gøres ordentligt rent uden kemi og havde i meget lang tid efter et sjovt blåt skær over sig (31)(31)

Da jeg læste dit indlæg tænkte jeg, hvor svært kan det være at skaffe gul frugtfarve. Men jeg har i dag været i 3 forskellige supermarkeder og der havde de ikke en eneste lille flaske i nogen af forretningerne.

Så mon det er ligesom med mandlerne tidligere i år. Held og lykke med projektet.

Her har de gul frugtfarve, og alt mulig andet godt*213*

www.specialkoebmanden.dk

Jeg køber mine farver på nettet Har brugt dem til kager og bolsjer både privat og den klub jeg arbejde i Det var hos www.urtegaarden.dk *120*

Citat:

---

Oprindeligt indsendt af jannie

Jeg køber mine farver på nettet Har brugt dem til kager og bolsjer både privat og den klub jeg arbejde i Det var hos www.urtegaarden.dk *120*

---

HALLØJSA (H)

Jeg ser jo, at der er 3 forhandlere her i Vordingborg, bl.a. Matas, så det vil jeg straks prøve i eftermiddag. Jeg skal alligevel på jagt efter en lille bitte mikroskopisk skrue, der er faldet ud af min overlocker, så nålene hopper rundt som det passer dem. Og lige netop som jeg skulle sy hagesmækker til barnebarnet!
*151*

Synes alt jeg rører ved i øjeblikket går i udu, måske jeg skulle vente lidt med at begynde på julesmåkagebagningen, og bare sætte mig helt stille i et hjørne af sofaen - med strikketøjet selvfølgelig !
(31)

Pas på maskerne(31)

Hvis alt andet mislykkes, kan hvid glasur da også lige gå an.
Vh Lullu

Jeg har forespurgt hos "Dr. Oetker" som er firmaet bag de frugtfarver man kan købe i dagligvarebutikkerne, og de fortæller, at det er 3-4 år siden de trak den gule farve ud af markedet, da den ikke solgte godt nok.

Så til alle os der skal bruge gul frugtfarve til julebagningen eller andet, så må vi til net-butikkerne eller Matas, som jeg lige skal have et kig på i eftermiddag.

Hvid glasur er selvfølgelig bedre end blå på de norske klejner, men det virker lidt forkert, når den skal smage lidt af citron.

*205*

Uhmm, gad vide om man er ved at blive en gammel*190* når man hænger fast i de gamle rutiner og vaner?

(uæa*124*

Jeg vil nu gi' dig ret Missemor, der SKAL gul glasur på norske klejner.

Uha der er noget der er gået min næse i mit liv forbi ... klejner med glasur har aldrig hørt om det eller for den sag skyld smagt dem, er det noget der bliver lavet i en speciel egn ?*141*

Citat:

---

Oprindeligt indsendt af hundeuld

Uha der er noget der er gået min næse i mit liv forbi ... klejner med glasur har aldrig hørt om det eller for den sag skyld smagt dem, er det noget der bliver lavet i en speciel egn ?*141*

---

Du er virkelig gået glip af noget Hundeuld.

På Falster hvor jeg kommer fra laver de norske klejner - UHM...... *133*
Men her i Allerød gør de ikke *130*

Det kunne være vi kunne lokke en opskrift ud af Missemor, så kunne vi jo selv forsøge.

Jeg tror de laves i hele landet, jeg er ihvertfald nærmest vokset op med norske klejner med gult glasur.

De smager rigtig godt - og efter min mening meget bedre end almindelige klejner

Her er af mange opskrifter som kan Googles:

http://www.juleelsker.dk/juleopskrif...jnernorske.htm

Hmmmmm må se om jeg kan nå at få sådan nogen lavet, for tænk hvis der er noget jeg ikke har oplevet (31)(R)

Citat:

---

Oprindeligt indsendt af hundeuld

Uha der er noget der er gået min næse i mit liv forbi ... klejner med glasur har aldrig hørt om det eller for den sag skyld smagt dem, er det noget der bliver lavet i en speciel egn ?*141*

---

Norske Klejner kaldes også "gærklejner", og de er ret store og tykke, og "bolleagtig" i dejen, i forhold til almindelige klejner der er sprøde. De kan nu købes hos alle bagere her i området, men der er nu ikke noget som de hjemmelavede der stadig er lune, når de indtages.
Måske Rokke-bilen kommer forbi en dag, hvor der er kogt klejner i Ørslev???
*205*

Uha uha du frister ... men vi kommer snart (50)

Citat:

---

Oprindeligt indsendt af Tina

Du er virkelig gået glip af noget Hundeuld.

På Falster hvor jeg kommer fra laver de norske klejner - UHM...... *133*
Men her i Allerød gør de ikke *130*

Det kunne være vi kunne lokke en opskrift ud af Missemor, så kunne vi jo selv forsøge.

---

Jeg skal lige tjekke opskriften når jeg kommer hjem, men jeg synes nu den ligner meget godt det link Galleri har lagt ind.

Har vi egentlig en "jule-små-kage-bagnings-opskrifts-samling" her på Rokken? Det skal selvfølgelig være med billeder, gerne før, under og efter bagningen. Og gerne med smagsprøver *120*

Citat:

---

Oprindeligt indsendt af hundeuld

Hmmmmm må se om jeg kan nå at få sådan nogen lavet, for tænk hvis der er noget jeg ikke har oplevet (31)(R)

---

Ja, så er du altså gået glip af noget! :-)
http://www.groesbageri.dk/produkter/...%20klejner.JPG

De er større end almindelige klejner, og så er de bløde og smager lidt af Berliner van kuchen, blot med citronsmag, og ja, så er der glasur på dem.
Det er altså ikke sådan en småkage, man kan bare og gemme i 14 dage, som man kan med almindelige småkager. :-)

Nette

Ja, jeg havde så ikke opdateret og set, at Missemor også havde skrevet noget lignenede. :-)

Gul frugtfarve har lige været til salg her i Vordingborgs Netto, også den blå, til 8 kr. flasken.
Jeg ved naturligvis ikke om de har mere for det er nok et par uger siden.

Citat:

---

Oprindeligt indsendt af kvikkevik

Gul frugtfarve har lige været til salg her i Vordingborgs Netto, også den blå, til 8 kr. flasken.
Jeg ved naturligvis ikke om de har mere for det er nok et par uger siden.

---

Det var s..... ! Jeg kommer ellers dér flere gange om ugen, og det er undgået mit ellers meget vågne øje, hvad gul frugtfarve angår. Vil straks tage et ekstra blik, næste gang jeg kommer dér.

Takker for tippet.
((O))

De færdigkøbte norske klejner, jeg har smagt synes jeg ikke smagte ret meget anderledes end almindelige danske klejner. Og jeg har ikke lagt mærke til, at de smager af citron. Så har der været meget lidt citron i.

Det er ligesom med norsk øllebrød! Det prøvede min mor at lave til os engang, men det var en skuffelse. Det smagte overhovedet ikke af øllebrød. Nærmere lidt sagosuppe agtig.

Så fandt jeg lige min opskrift på Norske Klejner, og den er bare super, når jeg selv skal sige det. Faktisk er de rigtige gode, når de har været frosset, de er hurtige at tø op, når der f.eks. kommer gæster, og så skal de bare have lidt glasur på. (altså klejnerne)
(31)

Norske klejner

500 gr. mel
150 gr. smør
25 gr. gær
1 spsk. sukker
3 hele æg
2,5 dl. mælk
1 tsk. kardemomme
reven skal af én citron

2-3 pk. palmin til kogning

Glasur:
Flourmelis
Citronsaft / vand
Gul frugtfarve

Smelt smørret og lun mælken heri.
Gæren udrøres i smør/mælk.
Sukker, kardemomme, citronskal og sammenpiskede æg blandes i.
Bland melet i lidt efter lidt.
Dejen hæves i ½ time.

Rulles ud, gerne lidt tykt, skæres og formes til klejner i ønsket størrelse. De skal ikke vrides som alm. klejer, men lav et aflangt hul i midten.

Koges i palmin til de er lysebrune på begge sider.

Lægges på fedtsugende papir.

Lav en tyk glasur af flormelis, citronsaft/vand, tilsat gul konditorfarve. Pynt klejerne med glasuren.


Tips:
Klejnerne kan fryses og lunes igen. Husk de skal fryses uden glasur. (kan også fryses med, men så knækker glasuren meget let)

Uhmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm norske klejner smager himmelsk skal jeg lige hilse og sige..

Tusinde TAK missemor du har nu udvidet min/vores horisont ang. bagværk, og hvor var det hyggeligt at være sammen med hele familien og kvikkevik i jeres julepyntet hjem *251*

uanset hvad man bruger af faever til madlavning / bageværk,
hvis farven er anderledes end man forventer, har man svært at
spise det, der er bare en dum holdning vi mennesker har.
*2116*

Ja, man har da hørt om kager med grøn glasur, som folk næsten ikke tør spise.

http://www.urtegaarden.dk/Farver-2307.aspx

hvis der skulle være nogen der stadig ikke har fundet farve.
Farverne bruger jeg også til kager, bolcher og marcipan

og prøv så lige at tjekk nogle af deres lækre opskrifter

Ja, hvis klejnerne er norske, så må de da også have de norske national farver på sig!!

De er norske i rødt og hvidt og blåt (man skal nok være nordmand, for at udtale det rigtigt!).

Hiver lige den her frem igen til når i skal koge klejner.*226*