Jeg bruger denne grunddej til stort set alle bradepandekager :

35 g smør eller margarine og 125 g sukker æltes sammen. 1 æg tilsættes og massen piskes med elpisker på fuld styrke. ½ tsk bagepulver, ½ tsk natron, 2 tsk vaniliepulver og 150 g mel sigtes i og 1-2 dl kærnemælk tilsættes. Pist til dejen er jævn. Og så er det bare om at tilsætte hvad man lyster.
Mængden passer til en lille bradepande på 30x20. Bages ved 180 grader varmluft i 12-20 min. Man kan mærke om den er færdig ved at banke blødt med fingerene på midten af den

Favoritten her i hytten er med kanel og æblestykker. Men kan med fordel også laves til gulerodskage, chokoladekage og kokoskage