Lagkage-opskrift

[Gartner]

Min lille søn bliver om ca 1 måned 2 år

Jeg vil derfor gerne lave en dejlig lagkage til ham, og meget gerne bruge de bær jeg har høstet her i sensommeren. Det er hindbær, brombær og solbær. Er der nogle der har en god opskrift liggende på en lagkage?

[ingeborg]

Lagkagebund:

8 æg
400 g sukker
100 g hvedemel
100 g kartoffelmel
4 tsk bagepulver

Æg og sukker piskes godt. Mel og bagepulver sigtes og vendes i dejen.
Hældes i en stor bradepande (ovnstørrelse) med bagepapir og bages i 8-10 min ved 250 grader
Vend bunden ud af bradepanden, drys med lidt sukker og lad den afkøle under et fugtigt klæde

Kagecreme:

2 æggeblommer
2 dl mælk
2 spsk sukker
2 tsk marizena
vanillesukker

Røres sammen i gryde og koges op et øjeblik, smages til med vanillesukker
Afkkøles og røres evt tyndere med lidt flødeskum.

Pyntes som man synes - bær, kagecreme, flødeskum, revet chokolade.

Tillykke med sønnen og rigtig god fornøjelse med kagebageriet

[hundeuld]

Man kunne også lave en "crem" af friske bær der bliver vendt i stivpiske flødeskum, laves gerne dagen i forvejen, så den bliver lidt svampet..
Pyntet med flormelis, der er drysset ud over en skabelon på det barnet syntes om evt. en bil - prinssese osv.

[bettevibsen]

Du skal da lave en lagkage med bærmousse og chokoladeganasche.

Bærmoussen laves ved at piske fløde MEGET stift og røre det op med bær + en lille smule flormelis.

Chokolade ganasche: En stor plade Marabou smeltes i en 1/2 L fløde, afkøles i køleskab til næste dag. Piskes stift.

Lægges sammen med hvide bunde (gerne hjemmebagte). Det er en fordel at lægge lagkagen sammen i en springform, da det holder på moussen.

[luffedreng]

jeg er sikker på at sådan en lille gut hellere vil have en NUTELLA lagkage.

1 glas nutella
1 kvart liter piskefløde
3 chokolade lagkagebunde

pisk fløden til skum og bland det med nutella så det bliver til chokolade creme.
læg det imellem bundene, og pynt kagen som du vil, lad den stå og trække
i køleskab et par timer.

din søn vil ELSKE den, og så kan du jo lave en med bær til de voksne.....

ha en god fødselsdag

[hundeuld]

Skal der laves lagkage i dag med børnene

[Nette]

Sikke dog nogle lækre forslag, du har fået. Den Chokolade ganasche Bettevibsen fortæller om, er det creme, der bruges til Sarah Bernardkager, hvis det siger dig noget.
Luffedrengens opskrift tør jeg slet ikke læse...Det ville være alt for farligt. ;-D

Personligt bryder jeg mig ikke om alt for stiv flødeskum. Skum skal være lækkert og cremet efter min mening. Når jeg bruger bær, så plejer jeg at skylle dem godt og dryppe dem af i en si. Derefter dupper jeg dem på et klæde, sådan jeg er sikker på, der ikke er vand ved bærrene, og kommer dem så op i en skål, sammen med ca. 1 1/2 dl. flormelis, 1 tsk vanillesukker og en halv liter piskefløde, som jeg så pisker til en let skum, og fordeler mellem og ovenpå to tykke lagkagebunde.

Der er et hav af opskrifter på tykke lagkagebunde online. En bund, der skal flækkes bagefter har ofte mere bid, end tynde bunde.

En lagkage må gerne trække, men den skal være frisk.
Jeg laver gerne kagen lige inden gæsterne kommer, sådan den er klar og har trukket et par timer senere, når gaverne er pakket ud og bollerne spist.

Hvis jeg bruger ekstra bær til pynt, kommer de først på lige inden servering.

Tillykke med bettemanden, og rigtig god fest. :-)

Nette

[Knhobby]

http://www.kageportalen.dk/gallery/t...s.php?album=17

og så er der jo også lige kageportalen hvis det skal være rigtig kreativt ;)

[mrslangholz]

Hold da op nogen flotte kager