Nettes sneglekage

[Nette]

Nu, hvor I er begyndt at snakke dræbersnegle, synes jeg lige, jeg vil dele en sneglekage med jer.
- Opskriften er min egen, - og da jeg havde forretning, solgte den rigtig godt. Den kan varieres, her m. tre slags fyld, men kun fantasien sætter grænserne.
Den egner sig ikke til genopvarmning, men er nem at lave om aftenen og stille i ovnen fødselsdagsmorgen sammen med brusebadsbollerne.

Selve dejen:
375 g. mel
1 tsk vanille
3 tsk. bagepulver
80 g. sukker
125 g. margarine
2 æg
1½ dl. mælkeprodukt naturel/kærnemælk/mælk

Fyld 1:
150 g. smør
3/4 dl. sukker
2 spsk kardemomme

Fyld 2:
150 g. smør
3/4 dl. sukker
4 tsk kanel

Fyld 3:
150 g. smør
3/4 dl. sukker
1 dl. rosin udblødet i rom

Pynt: tyndt glasur, evt. romglasur

De tørre ingredienser blandes sammen, de våde blandes i ( kun det ene æg), dejen æltes let sammen og udrulles til ca. 2 gange A4 str.
Smørret til fyldet kommes i mikroovnen i max ti sekunder, hvorefter det let kan blandes med sukkeret. Remoncen smøres på dejen, og det øvrige valgte fyld drysses let hen over det hele.
Dejen rulles sammen, deles i 10 - 12 stykker og stilles i en springform, og pensles med det andet æg.
Kagen bages i ovnen ved 220 grader i en god halv times tid.

Efter afkøling glaseres kagen, og .....mums.. en god kop kaffe til, skal selvfølgelig lige laves også.

Nette

[hundeuld]

Savle savle mere savle den skal prøves næste gang vi skal have gæster...

[C0cd0r]

Savle savle mere savle den skal prøves næste gang vi skal have gæster...

Fuldstændig Den skal da selvfølgelig afprøves

[Thomas' mormor]

Er afprøvet - og kan varmt anbefales. Blev lavet lørdag aften og ventede i køleskabet til i går eftermiddags. Den var populær.

[Nette]

Er afprøvet - og kan varmt anbefales. Blev lavet lørdag aften og ventede i køleskabet til i går eftermiddags. Den var populær.

Det lyder dejligt:-)

Jeg har altid sat en ære i at udvikle opskrifter, der kan laves dagen før, da man altid står med alt muligt på selve dagen, og altid i sidste øjeblik.
Sådan går det i hvert fald ofte her i huset. :-)

Samtidig går jeg meget op i, at det ikke er supermoderne ideer fra Jamie Oliver eller det italienske køkken, men der imod noget som kan laves af alle, med ingredienser alle har hjemme i køkkenet.

Nette

[Tina]

Har også afprøvet opskriften.
Den vagte STOR jubel her i hytten.

Så bare igang med sneglene.

Og vil lige tilføje - den er super nem og hurtig at lave

[Viktoria]

lyder rigtig lækkert, nette - de skal helt sikkert afprøves.

[hundeuld]

Så er der dræbersnegle ( den kan ikke hedde andet siger gemalen )kage i ovnen her.

En tanke slog mig, har nogen prøvet at fryse den inden der bliver bagt, Nette skriver den ikke er god at nedfryse

1 time senere, vores snegledræber kage uden glasur, for det er vi ikke så vilde med.

dræberkage.jpg

Fyldet i den her er :
150 gram smør
75 gram brunsukker
2 tsk kanel.

[Nette]

Så er der dræbersnegle ( den kan ikke hedde andet siger gemalen )kage i ovnen her.

En tanke slog mig, har nogen prøvet at fryse den inden der bliver bagt, Nette skriver den ikke er god at nedfryse

He he, dræbersnegle og hundeuldsfrikadeller, hvad mon det næste bliver?

Alt gærbrød, med få undtagelser, jeg ikke lige kan komme på, kan nedfryses inden bagning. Det skal bare aldrig nå at hæve inden.
Det er det, man gør mange steder i dag, hvor man har "bake-off". F.eks. i Kvickly og på tankstationer. Det bliver lavet på store fabrikker, og nedfryses med det samme, hvorefter man let kan fragte det ud til butikerne, der så tøer den ønskede mængde op og bager det.

I de små bagerier gør man det også, langst de fleste steder. Hvis alt skulle laves fra bunden af hver eneste dag, så skulle man møde inden midnat. - Ofte er franskbrød og birkes lavet i forvejen og nedfrosset dagen før. Birkes laves endda ofte til en uge af gangen.
I bageriet tilsætter man nogle gange en slags "frostpulver", der hjælper gæren igang efter optøning, men det skulle ikke være nødvendigt.

Når jeg skriver, jeg ikke mener, den er god til nedfrysning, er det en hel og aldeles personlig holdning. - Det er det færreste hjemmelavede gærbrød, jeg synes smager fantastisk efter at have været frosset. Men ok, nu er jeg jo også bedre vant.:-)

Det var vidst en lang forklaring på et lille spørgsmål. :-)

Nette

[Hjørdis Jensen]

Mums, det er jo altid bedst når det er friskbagt, og Hundeuld, disse "dræbersnegle" de kan da altid hurtigt udryddes, det er meget værre med de helt rigtige af slagsen !