Frugter og bær

[amanda-m]

Hjælp venligst en ynkelig kone med vissengrønne fingre.

For 2 år siden flyttede jeg i hus med kæmpe have og ikke mindre end 2 dygtige gartnere.
Jeg tænkte så af MIN del af havearbejdet kunne bestå i at lave mamelade, grød osv. og her kommer så mit problem:

Når jeg så står med alt med lækre frugt og slet ikke har tid til kaste mig ud i de helt store kulinariske forsøg, hvad gør jeg så?

Kan jeg bare smide det hele i fryseren og vente til vinter eller hvad?
(Pt. står jeg med ca. 8 kg rabarber...suk)

Nogen der evt. kender et godt link?

Hilsen amanda-m.....(Trunte)

[Knhobby]

grød og saft kan du sagtens lave af frosne bær

[ingeborg]

Jeg har tit lagt bær i fryseren og lavet marmelade af dem senere, men jeg ved ikke om du også kan gøre det samme med frugt.

Æbler opbevarer jeg i trækasser i et køligt men frostfrit rum.

[amanda-m]

Takker

Skal jeg gøre noget ved frugterne inden jeg fryser dem ned?
Og hvad gør jeg med rabarberne?

Hilsen amanda-m

[bstorm]

Du kan sagtens fryse rabarber ned. Skær dem i 1 -2 cm stykker, kom dem i fryseposer og i fryseren med dem.
Jeg har lige fået nogen af min mor, som ligger i hendes fryser, til jeg skal hjem på søndag.

[hundeuld]

Jeg laver aldrig noget marmelade/syltetøj om sommeren, alt kommer i fryseren, eller rom
Så hygger jeg mig med det efterhånden om vinteren..

[Johannasdatter]

Tilslutter mig hundeuld - sådan gøres det også her.
Eneste undtagelse: jordbærrene!
Dem løsfryser jeg, så kan de optøet også bruges meget fint til lagkager og andet. Og kun de aller-aller-allerpæneste jordbær kommer i min fryser.
Blommerne gør jeg også lidt ved.

Går lige i eftertanker om der er flere tips du må få.

Havehilsener herfra
Johannasdatter