Julehygge 15-12 2017 julegåsen

[hundeuld]

Jule gåsen eller and and2.jpger jo julemad med stor streg under som nok kommer på bordet mange steder, mange har deres helt egen måde at tilberede dem på , kom endelig med jeres ide her i indlægget , i kan måske også huske den ældre generations måde at lave dem på.

i Jens`s og mit hjem blev anden som regel 2 stk tilredet på en lidt anderledes ledes måde, den en and blev fyldt med kalvefars hvor der er blandet de fint hakket lever- hjerte - æbler og svesker , hvorfor nu det vi havde nogle ældre familie medlemmer der havde meget svært ved at tykke and/gås og de brød sig ikke om at sidde der og lade maden "løbe" rundt i munden for derefter at sluge det, det opdagede jeg det første jul hvor vi holdte jul, så derfor indførte jeg det med 2 ænder og hvor har jeg mange gange hørt og fået knus for at jeg lavede det, min svigermor sagde NU kan jeg få julesmagen i munden, så ville hun ikke til sine andre børn hvis de ikke lavede det på Bente`s måde, ja så blev det til vi altid holdte jul.
Den anden and kom der æbler og svedsker med en slat conjak

and1.jpg

Her er en masse link til gode opskrifter:
http://spise.dk/gaas-traditionel-julegaas/

https://www.b.dk/mad/saadan-behandler-du-julegaasen Kim Flybjerg beretning om hvordan man behandler en gås og hvorfor man vasker fødder til jul

https://lonelandmand.wordpress.com/2...r-i-september/ grillet gås ja hvorfor ikke og her er en anden slags fyld til gåsen

http://viskalspise.dk/opskrifter/kyl...dsstegt.html-0 da jeg holder af at lave mad over lang tids stegning og kogning er den her opskrifter super