grillet rådyr kølle

[tella]

Jens vil gerne prøve at lave en rådykølle i vores kuglegril på lørdag
er der nogle af jer der har prøvet det , og evt har nogle opskrifter , eller andre ting som vi skal være opmærksomme på , jeg mener nemlig at den skal pakkes ind i bacon for ikke at blive for tør !!!!
så hjælp og gode råd søges
hilsen
Tella

[hundeuld]

Uha dette emne vil jeg følge, vi har også en kølle liggende i fryseren..

[vagnsine]

Jeg griller aldrig en rådyrkølle.

Men når jeg steger den i ovnen, tager jeg den op fra fryseren, og lader den tø op i en balje med kærnemælk.
Så bliver kødet dejligt saftig, når den skal steges skyller jeg den lige af, for kærnemælken samt diverse hårrester, som måtte sidde ( Du må aldrig skylle den, inden du ligger den i fryseren )
Derefter pakker jeg den ind i bacon og steger den i ovnen.

[hundeuld]

Vagnsine hvor længe og hvor mange grader giver du din ?
jeg har en velvoksen kølle i fryseren fra et påkørt dyr, (vi kender en der gå ud med sin hund og finder dem..)

Sidst jeg lavede det syntes jeg ikke det blev godt = tørt, og den med kærnemælk bruger jeg også + bacon.

Langtid steger du den ???

[hoibo]

Jeg ville nu heller ikke grille den.

Jeg spækker altid rådyrkøllen. Laver en opbagning af smør,mel, salt og mælk og hælder over køllen i stegegryden, og sætter den i ovnen.

Bruger aldrig kærnemælk. Hvis man stikker i stegen må der ikke komme rødt saft ud, men steges den for længe blive den tør og kødet får en forkert smag.

Opbagningen bruges til sovs sammen med fløde og ribsgele (hvis man ikke har det har jeg med held brugt æble- eller kirsebærgele), det skal nok bare være sødt.

[tella]

jeg har snakket med en slagter , han siger at jeg sagten kan grille den i en kuglegrill , den må bare ikke få indirekte varme.
har fundet en opskrift på nettet der hedder dyrekølle med kanel
www.maduniverset.dk
så nu prøver vi det , vi har også andet kød der skal grilles , så dur den ikke må vi bare spise det
skriver på søndag og siger om jeg har ondt i maven eller ej
hilsen
Tella

[hundeuld]

TAK skal du have Tella, snupper du lige et billed af den ??
Og tager tid på hvor længe den fik ?

[Anni]

mums det lyder godt med en dyrekølle.

Når jeg har lavet vildt, ligegyldigt hvad så laver jeg det altid i en gryde, og har aldrig haft problemer med at det bliver tørt, kødet blivet pakket ind i røget spæk eller bacon, brunet og så i gryden med vand og mælk ved, så er der også noget godt at lave sovs af.
Min datter laver altid i ovnen, og det har også altid været mørt og godt.

jeg har prøvet at grille lammekølle, det kan anbefales, ikke i en kuglegrill men på en ganske alm grill, det tager nogle timer, men resultatet er bare godt.

[tella]

jeg skal nok tage billeder og tid
hilsen
Tella

[hundeuld]

Fik du taget tid Tella