Mad af rester

[hundeuld]

Stod lige igår med en del rester fra gæstebudet om lørdag.
Jeg havde ca 700gram rodfrugter - 4 kartofler - en 4 dl god sovs og 2 andebryster.
Hvad skulle/kunne det blive til .
Ja biksemad kan alt jo blive til, men det gad jeg ikke rigtig spise så jeg fin hakket rodfrugterne + kartoflerne med en kniv lagde det i et fad sammen med et fint skåret løg - 1 lag lasange plader overpå.
Tog skindet af andebrysterne skar dem i skiver og blandede dem med sovsen, oven på pladerne med det - 1 lag plader til og et godt drys ost oven på dem, ind i ovnen ved 175 grader ½ time.

Gemalen : Jeg tror vi skulle have rester

Har du en god "reste" opskrift, vi skal jo i Danmark have reduceret vores mad spild, og den er vi med på her i huset.

[chou]

DET lyder lækkert...

[Jyden]

700 rodfrugter? Forhåbentlig var I meget sultne.

[cubik]

Her er et forslag til simre mad, som tager max 30 min at tilberede.

Man tager hvad man har af rester af kød, ca. 400 g, samt grøntsager. finsnitter ca et 1/4 hvidehålshoved. Hvis ikke der er porrer eller løg imellem grøntsagerne, tilsætter man for smagens skyld 1 grofthakket løg.

Kødet bruner man let og tilsætter derefter hvidkålen sammen med 1 dl vand, ca.1 tsk. karry, ca. 1 1/2 spsk paprika, samt salt og peber efter smag.
Når kålen er blevet mør hældes grøntsagerne i gryden og varmes igennem.

Servers som biksemad med rugbrød og rødbeder til.

Retten kan også laves i en römertofh/stegeso med friske gøntsager og råt kød. Her tilsættes der ikke noget vand. Stegetid her er ca 2 timer, gerne i længere tid, ved 175 gr.

[hundeuld]

700 rodfrugter? Forhåbentlig var I meget sultne.

gram

[hyldevej]

Super god ide med tips til at få brugt rester! Jeg har netop meldt mig ind i "Stop spild af mad" for at gøre noget aktivt i forhold til mit nytårsfortsæt om at begrænse mængden af mad, som jeg smider ud! Men jeg savner i den grad ideer til "reste-retter", som familien gider spise! Derfor hilser jeg denne tråd meget velkommen!

[CarinaHorsmark]

Her i juledagene, så jeg et program i fjernsynet med Jamie Oliver, hvor han brugte alle resterne fra juledagene, til at lave super lækre retter de efterfølgende dage. Desværre har jeg ikke kunne finde programmet siden, det så ellers super godt ud, det han fik bikset sammen

[Zirikit]

Jeg så engang på tv et forslag om at man én dag i ugen ryddede op i køleskabet og så lavede en pizza hvor man kunne bruge de rester man havde på den, ikke bare mixet sammen, men måske dele pizzaen op i felter med forskellig på, jeg har prøvet det og både kød rester og pålæg kan bruges,
Her er lidt forslag.

forresten.taenk.dk/hvad-kan-jeg-gøre

www.stopspildafmad.dk/opskrifterograad.html

www.rolflund.dk/restemad.htm

http://www.maduniverset.dk/kategori....ter-opskrifter

klidmoster.dk/2011/01/stop-spild-af-mad-2-gryderetter-af.html

[hundeuld]

Der bliver mange gange nogle skiver hamburgryg tilbage.
Dem bruger vi nogen gange til en omelet, andre gange til mormors hamburgrygskoteletter
Man tager en skive rest færdig kogt hamburgryg ca 1 cm tyk - smøre dem med en god sennep på begge sider og dyp dem i rasp, så skal de på panden og steges gyldne ca 4 min på hver side.
Vi ynder at få ærter -gulerød - blomkål til hamburgryg og der er der også mange gange noget til rest. Jeg laver en lys sovs af kartoffelvandet og en maggi terning, alle rest grøntsageren kommer deri, vupti en ny middag af rester.

[Blomsten-Pia]

En rest hamburgerryg og nogle grøntsagsrester er super i en gratin.