Storbededags hveder

[Inger1]

Igennem hele min barndom skulle vi have hveder og te torsdag aften. Man kunne kun drikke te til og ikke kaffe, hvorfor ved jeg ikke......... men vi gør det stadig i vores familie.

Inger

[Alis]

Nogen der har en god opskrift på hvedeknopper

Hej
Prøv denne opskrift. De er bare gode og luftige.

Hveder

25 stykker

Ingredienser:
3½ dl. mælk
100 g. bagemargarine
150 g. gær
2 tsk. salt
2 tsk. sukker
3 æg
900 g. hvedemel
Du gør sådan:
Margarinen smeltes og mælken tilsættes. Gæren udrøres heri. De øvrige ingredienser tilsættes. Dejen æltes godt igennem. Stilles til hævning et lunt sted i 30 minutter. Dejen slås ned. Form 25 boller, og sæt dem tæt på en smørsmurt bradepande. Bollerne efterhæver tildækket i 30 min. over en gryde med småkogende vand.
Efterhævning over damp gør hvederne luftige.
Bages i 20 min. ved 200 grader. Når bollerne er afkølet, skæres de igennem. De halverede boller ristes i ca. 5 min. ved ca. 230 grader med skærefladen opad eller under grill.
Spises med smør, ost, marmelade, pølse eller postej.

[Zirikit]

Hvis der skal bages Hveder er denne opskrift den absolut bedste jeg har prøvet

50g gær
50g smør/becell
1½dl vand
1½dl mælk
1tsk salt
1tsk sukker
500g mel

kog vandet kom mælk og smør/becell i når det er lunkent opløses gæren der i, rør salt, sukker og mel i og ælt, hæves 30min. formes til boller som stilles med bare 3-4 cm afstand så de bages sammen (3x opskriften passer til en bradepande) pensles evt. med æg efterhæves 30 min, bages 20min bages ved 200´
Velbekomme

[Jeanne Thøgersen]

Ja jeg bagte altså hveder i mandags efter oldemors opskrift med hævning over damp - og tilstår vi har spist vaf dem lige siden og ja vi kører nok de sidste ind i aften og i morgen tidlig. Så er jeg fri for en tur til bageren som jeg plejer når Torben ikke skal hentes til behandlinger.

[helen77]

der er en opskrift i go morgen danmark

[hundeuld]

Nu går vi jo snart ind i ugen med storbedag og her i huset spiser vi hveder med stor velbehag.

Er der nogen der har en god opskrifte eller nogen minder for den dag måske noget bestemt i gør i familien.

[taysha]

Vi har ingen traditioner omkring dagen overhovedet.
Men jeg har da en god opskrift på hvederne
Hvedeknopper
12 stk
2 dl lunken mælk
50 gram gær
100 gram smeltet smør
2 æg
40 gram sukker
1/4 tsk vanillepulver
evt 1 tsk stødt kardemomme - jeg plejer ikke at komme det i.
450 gram hvedemel (cirka)
Smørret smeltes og sættes til afkøling.
Opløs gæren i den lune mælk.
I en anden skål røres æg og sukker let sammen.
Vanille, kardemomme og salt røres i.
Det smeltede, afkølede smør røres i æggene og til sidst røres mælkeblandingen i.
Melet tilsættes lidt efter lidt - en klæbrig men ikke flydende dej.
Bank den godt sammen, dæk den til og lad den hæve et lunt sted en times tid.
Den hæver meget!
Når dejen har hævet tages den ud på et meldrysset bord. Bank den sammen, men ælt den ikke!
Form dejen til 12 lige store boller og læg dem i et smurt ildfast fad. Hæv igen cirka en halv time, til de er fordoblet i størrelse og ja -de vokser sammen.
Pensl med æg/mælk
Bag dem 15 minutter ved 225 grader (de skal være gyldne, helst lidt mørkt gyldne)
Lad dem køle et par minutter i formen og vend dem så ud på en bagerist
Spis dem med det samme de bliver drønkedelige hvis de gemmes til dagen efter.

[Zep]

Noget nær samme opskrift, jeg bager hveder efter. Dog uden vanilla. Til gengæld så "skal" kardemommen i her i huset, for at de er "rigtige".

Udover hvederne har vi ikke nogle traditioner. Til gengæld så skal der bages en stor portion i år, de flyveklubben har flyttet klubaften til torsdag istedet for tirsdag, som det var sidste år...

Og dog for Brændesgårdshaven åbner på St. Bededag, hvor mc'ere kører fra Rønne Torv og til haven i hundredevis og viser deres "cykler" frem. Det plejer vi at overvære, hvis vejret er bare ok, og så skal vi selvfølgelig have en jobovaffelis, som ikke ligefrem er slankende

[fnug]

Var lige inde og "rode" på nettet og fandt denne opskrift på hveder

http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifte...t.php?id=11092, bare et forslag

[-sol-]

Her er ingen særlig tradition.

I år skal vi ud og spise fordi sønnike starter eksamen - når de slutter er der arrangement, så vi fejrer de går igang har vi besluttet (det er 9.klasse og første eksamensår).

Men hveder skal vi da ha alligevel, må bare blive sent :0)