Har I en god rugbrødsopskrift?

[-sol-]

Hverdagen truer om hjørnet og jeg vil gerne i træk med at lave rugbrød selv igen.

Har I mon en god opskrift?

[flor61]

Måske et med mange kærner ...Jeg har nemlig en kollega som ikke kan tåle hvedemel så dette er uden og det smager himmelsk ..

150 g mandler
150 g græskarkerner
100 g sesamfrø
100 g hørfrø
100 g solsikke kærner
1 dl olie
2 tsk salt
5 æg

tænd ovnen på 160 grader
Hak mandlerne groft
Hæld dem sammen med de øvrige frø og kerner .Rør olie og salt i .Pisk æggene i , et af gangen .
Hæld dejlen i en smurt brødform og bag brødet i 1 time og 10 min ..
Det smager også godt ristet og kan holde sig rigtigt godt og længe ...
Velbekommen

[lotusblomsten]

Jeg er da nok dum , men skal der slet ingen mel i , rugmel eller andet??

[Jeanne Thøgersen]

Måske et med mange kærner ...Jeg har nemlig en kollega som ikke kan tåle hvedemel så dette er uden og det smager himmelsk ..

150 g mandler
150 g græskarkerner
100 g sesamfrø
100 g hørfrø
100 g solsikke kærner
1 dl olie
2 tsk salt
5 æg

tænd ovnen på 160 grader
Hak mandlerne groft
Hæld dem sammen med de øvrige frø og kerner .Rør olie og salt i .Pisk æggene i , et af gangen .
Hæld dejlen i en smurt brødform og bag brødet i 1 time og 10 min ..
Det smager også godt ristet og kan holde sig rigtigt godt og længe ...
Velbekommen

HMMMM minder om frøstænger på Riget :-(


Har min oldemorsmors opskrift på Rugbrød - den må du da gerne få hvis du vil

[-sol-]

Den set super god ud og skal bestemt prøves :0)

Leder efter en der kan bruges til rollingerne også og derfor uden hele kerner.

[flor61]

Nej der skal ikke noget mel i
det smager bare så godt ..men måske man skulle prøve Jeannes
Vil gerne prøve din opskrift TAK
Du må gerne sende den til mig

[lenemormeinild]

Nej der skal ikke noget mel i
det smager bare så godt ..men måske man skulle prøve Jeannes
Vil gerne prøve din opskrift TAK
Du må gerne sende den til mig

Hvis der ikke skal mel i har det ikke meget med rugbrød at gøre som der blev spurgt efter

[Bierberg58]

Du kan få denne opskrift!!
Den laver vi dobbelt portion af og fryse i halve!!


Rugbrød med maltøl

1.dag 250g hvedemel
750 g groft rugmel
1 dl. Surdej
1 l. vand
2 spsk. Salt
Surdejen opløses i vand tilsat salt. Melet røres i og dejen gennemæltes. Dejen stilles til hævning i 24 timer.

2. dag 1 fl. Maltøl ( jeg bruger den øl vi har!!)
1 spsk. Brun farin ( Jeg bruger rørsukker )
500 g. knækkede/skårne rugkerner
1 dl. Vand

Dejen tilsættes overstående. Hvorefter der røres grundigt igennem. Der tages surdej fra til næste gang. ( ca. 1 dl.)
Dejen tilsættes :
1 dl. Hørfrø
1 dl. Solsikkekerner
1 dl. Hel boghvede
( jeg tilsætter som regel også 2-3 revne gulerødder, squash æbler eller lign. )

Dejen fyldes i to smurte forme 2 x 2 L. og stilles til hævning i 3 – 8 timer.
Brødet pensles med mælk, drysses med sesamfrø og bages i 6 kvarter ved 190 grader.

[Bierberg58]

Hel Boghvede køber jeg på Krogagergård....økologisk gårdbutik ved Gyrstinge sø!!

[Jeanne Thøgersen]

Nej der skal ikke noget mel i
det smager bare så godt ..men måske man skulle prøve Jeannes
Vil gerne prøve din opskrift TAK
Du må gerne sende den til mig

Sender den der skal bare lige lidt ro på her så i løbet af weekenden :-)))