jeg står på hovedet i køkkenet lige nu . Skal holde pigejulefrokost i aften og har planlagt at bage et brød til maden som egentlig bare er bagt af hvedemel.
Der skal 12 dl hvedemel i men ville egentlig gerne gøre det lidt mere groft ved at bruge noget fuldkorns rugmel men hvor meget skal jeg putte i af det / reducere mængden af hvedmel for at det ikke går ud over hæveevnen i brødet ????

Det er et brød som kun bliver bagt med 25 gr gær - hæver bare 1 gang i halvanden time og så bages 20m min .

Nogen der har et bud på hvor meget fuldkornsrugmel jeg skal bruge ?????