Snobrød og bålet

[rokken]

Lidt om

Snobrød er en af de mest almindelige bålretter.
Du har garanteret også prøvet at lave det – ellers er det på tide.
Her får du en god opskrift, og nogle ideer til hvordan du kan pifte dit snobrød lidt op.

Hvad skal du bruge
Dej til cirka 6 personer

3 dl. vand
25 g. gær
1 tsk. salt
500 g. mel
en skål
evt. en grydeske eller en afbarket gren
evt. et viskestykke
snobrødspinde, der er spidset i enden

Tid
En time til et godt glødebål. Et kvarter til et godt snobrød.

Sådan gør du
Tænd allerførst et godt bål der kan give mange gløder.
Det tager cirka en time om at brænde ned til de gløder der er så gode at bage på.
Du kan se hvordan man laver et godt bål i svaret på dette indlæg http://www.rokken.dk/phpBB2/images/s...oraarSmile.gif

Derpå til bageriet:

Rør gæren ud i lunkent vand, og tilsæt saltet.
Hæld næsten alt melet i, og ælt dejen - først med en grydeske eller en gren – og til sidst med hænderne – til den bliver fin og glat.

Hvis den stadig er for klistret – så tilsæt lidt mere mel.
Dæk dejen til med et viskestykke, og lad den stå lunt og hæve i omkring en halv time.

Find en snobrødspind,
og afbark og spids den ene ende.
Pinden må gerne være lang så du ikke skal sidde helt inde i bålet.

Tag en klat dej, og rul den til en lang pølse.
Sno pølsen rundt omkring pinden. Husk – jo tyndere brød, desto hurtigere bliver det bagt.

Så skal snobrødet bages,
og det er her at din tålmodighed skal stå sin prøve.
De fleste af os stikker bare brødet ind i nærmeste flamme – og sidder fem minutter efter og skraber på en kulsort klump der stadigvæk har dej i midten.

De mere tålmodige holder snobrødet over nogle gløder så det hæver, og bager det stille og roligt lysebrunt og lækkert.
Det tager omkring et kvarter – og det kræver stor ro og buddhisme – men det er det hele værd.

Tips:
Prøv også

• Pølse-snobrød: Sæt en pølse på pinden, og sno snobrødesdej rundt om den.
• Oste-snobrød: Bland 100 gram revet ost i snobrødsdejen, og bag den med.
• Marmelade-snobrød: Kom marmelade ned i hullet, når snobrødet er bagt.
• Krydder-snobrød: Kom krydderurter ned i snobrødsdejen, f.eks. skovsyre, oregano, timian, hvidløg, kommen.
• Skinkesnobrød: Kom skinke i små tern i dejen og bag den.

Hvis I ikke får bagt alt dejen på pinde, kan I lave små flade boller, og bage dem på varme sten i bålet.

[rokken]

Lidt om aktiviteten

Bål er varme. Bål er mad.
Bål er lys og gløder.
Lige fra urgamle tider har ilden været en vigtig del af menneskets liv.
Det at kunne lave ild gav varme og magt.
Det gav mulighed for at forarbejde mad og ting.
Og så skabte det et varmt og lysende centrum i urmenneskenes liv.

Det er ikke så svært at lave et bål.
Men som med alt andet er det noget man skal lære.
Når du først har lært det sidder det i kroppen – og så glemmer du det aldrig.
Her får du en enkel opskrift på hvordan du laver bål – og nogle sikkerhedsregler som du ligeså godt kan lære med det samme.

Bål kan bruges på alle tider af året.
Det er dejligt i det tidlige forår og i de lyse nætter – men også om vinteren er det ofte meget rarere at være ude hvis du har et bål.
Der er en masse arbejde i at bygge bål op og antænde det og passe det og lave mad på det.
Men det er ofte ret sjovt og kræver både råstyrke, fingerfærdighed og viden om ild.

Bål kan være farlige.
Her er nogle regler, der er vigtige at følge når du laver bål:

• Find ud af om det er tilladt at tænde bål, der hvor du er.
• Find ud af om du må samle ved fra skovbunden.
• Tænd aldrig bål hvis det blæser meget.
• Tænd aldrig bål hvis der er tørt.
• Tænd aldrig bål hvis ilden kan brede sig.
• Tænd aldrig bål tæt på buske og træer.
• Tænd aldrig bål uden en voksen i nærheden.
• Sluk altid dit bål, når du er færdig med det.

Sådan gør du

Bålplads
Først skal I have en bålplads.
Husk at skoven er et brandfarligt sted – specielt om sommeren. D
et kan være livsfarligt, for såvel jer selv som andre, at tænde bål det forkerte sted i en tør periode.
Hvis I er i skoven, skal I bruge en af de specielle bålpladser der findes mange steder – eller snakke med skovfogden om hvor I kan tænde bål.

Hvis I skal lave bålpladsen selv, skal I have en spade med.
Stik størrelsen på bålpladsen af med spaden.
Bålpladsen kan være rund eller firkantet – det bestemmer I selv.
Grav græstørvene op i firkanter og læg dem i en bunke lidt væk.
Så kan I altid lægge dem på plads igen, når I ikke skal bruge bålpladsen mere.
Plan bunden af bålpladsen ud, og tag alle flintesten væk (de springer ud af bålet i små farlige stykke når de bliver varme).

Stiv bålpladsens kant af med sten eller træstykker.
Indret siddepladser rundt omkring bålet.
I kan finde nogle store kævler der kan bruges som bænke – eller nogle små stykker træ I kan sidde på som stole.
I kan også bare lægge nogle liggeunderlag ud, og sidde på jorden.

Brænde
For at kunne lave et bål, skal I have brænde.
Hvis der ikke er noget I kan bruge, må I gå på jagt efter døde grene og kviste i skovbunden.
Dem er der tit mange af. Husk at det er forbudt – og dumt og besværligt – at bruge grene fra levende træer.
De er fugtige og svære at få ild i.

Find alt det brænde i skal bruge inden i tænder bålet, og slæb det med hen til bålpladsen.
Sav og kløv de grene i har fundet til brænde.
De tynde grene kan i bare knække med hænderne.
Hvis i ikke har save og økser med, kan i også knække de lange grene ved at lægge dem op af en sten, og trampe på dem.
I kan også brænde lange grene ved at skubbe dem ind i ilden efterhånden som de brænder op.

Sorter brændet i flere bunker:

• Tykke kævler
• Mellemstore grene
• Tynde grene, der er helt tørre
• Tynde kviste eller grangrene til optænding.
  De skal også være helt tørre. Rigtige fjeldræve laver optændingsbrænde ved at kløve tynde pinde af et stort stykke brænde.
  Det er smart i regnvejr, hvor alt andet træ kan være vådt.

Faktisk kan man bruge forskelligt brænde alt efter hvad man skal bruge bålet til:
[list]
Faktisk kan man bruge forskelligt brænde alt efter hvad man skal bruge bålet til:

• Bøg, eg og birk er lidt sværere at antænde. Det brænder med få flammer og mange gløder.
  Det er godt til glødebål, der giver strålevarme og lavere temperaturer over længere tid.
  Det bruges når man skal stege kød eller bage brød. Og til at varme sig ved.
• Gran, fyr og poppel er let at antænde og det brænder hurtigt, med store flammer og meget varme – men det danner kun få gløder.
  Det er godt til mad som pandekager, der kræver flammer og meget varme.
  Hvis du har flere typer træ er det smart at tænde op med det letantændelige – og lægge godt glødebrænde på når ilden først har fået fat.

At tænde bål
Der findes mange forskellige slags bål.
Her viser vi det der hedder pagode-bålet – for det er let at få til at brænde – og så er det godt at lave mad over.

I gør sådan her:

• Find to stykker brænde der er 10 – 15 centimeter i diameter og 30 – 50 centimeter lange.
  Læg dem parallelt med lidt luft imellem som vist på tegningen. Læg dem så de peger i vindens retning. Find to stykker mere, og læg dem på tværs ovenpå de andre. Og så måske to mere på tværs og ovenpå. Det skal ligne et lille fint hus – en pagode (se tegning).
• Krøl nogle avissider sammen til små kugler, og læg dem ind i pagoden.
  I kan også bruge nogle sprittabeletter.
• Knæk en masse tynde kviste i stykker, og sæt dem lodret ned omkring aviskuglerne.
  Kom nogle tynde grene udenpå.
• Nu har du et bål der kan tændes med en enkelt tændstik – hvis brændet er tørt og I er heldige.
• Tænd bålet med en tændstik fra vindsiden så flammerne bliver suget ind gennem bålet.
• Knæk flere tynde grene og kviste i stykker, og læg dem på kryds og tværs over bålet.
  Giv bålet masser af dem så det får rigtig godt fat. Giv tykkere og tykkere pinde – og til sidst brænde – på kryds og på tværs så der kan komme luft til ilden.
• Hvis I skal lave mad over bålet kan I godt lægge meget brænde på i starten så der bliver dannet rigtig mange gløder til kogeblus.
  Hold ilden ved lige med brænde.

Og så er det tid til at ligge på ryggen og kigge flammer og opfinde røg-vendere – hvis I ikke skal se at komme i gang med at stege, bage, koge, brase bålmad.

[b]Husk at slukke8/b]
Hvis der stadig er ild i jeres bål når I skal gå, skal I sørge for at slukke det.
Den bedste måde er at hælde vand på det, og røre i det med en pind. Når det ikke ryger mere, er der ikke flere gløder.

Husk at I har lånt bålpladsen, og at I skal efterlade den så der er rart at komme for andre.
Tag alt affald med jer, og ryd op på pladsen så resten af brændet ligger i en pæn bunke.
Hvis I selv har gravet bålpladsen, skal I lægge græstørvene tilbage på plads.

[rokken]

2 pølser til mig, jeg vil godt være med H)