Forside Forum Link/Download Chat Genveje Medlemmer Min Profil Kalender FAQ

Side 1 af 2 12 SidsteSidste
Viser resultater 1 til 10 af 16

Emner: Brunkål

  1. #1
    Tilmeldingsdato
    01 Oct 2006
    Geografisk sted
    4500 Odsherred
    Indlæg
    15.075

    Brunkål

    Jeg har lige sat gang i en gang brunkål, syntes vejret er til det.

    Min brunkål er lavet på
    1 stort hvidkåelshoved
    4 porre
    1 kg røget bacon
    + evt. medisterpølse
    1 kop sukker + ca 50 gram margarine

    Del hvidkålshoved i 4 og fjerne stokken - snittes i ca 5 mm tykkelse.
    poreren skal skæres i ringe.
    Brun sukkker så det er mørke brunt - magarinen - tilsættes hvidkål og porene hældes i, og der røres godt rundt.
    Bacon lægges oven på .
    skru ned og lad det stå og smire i 2 timer. Hvis du også vi have medister pølse med, skal det lægges i den sidste ½ time.

    Dette giver en ordentlig portion, men kan fint fryses og evt. spises til en frekadelle eller medisterpøles mm
    Velbekomme

    Hvordan laver du brunkål ???
    Jeg er varmestuestrikker -Har du lyst til at være med, så kig her www.varmestuestrik.dk
    www.kigkassen.dk den støtter varmestuestrikkerne

  2. #2
    Tina Gæst
    Tja...... jeg må jo nok indrømme, at jeg aldrig laver brunkål

  3. #3
    hobbyisten Gæst
    Vi laver det på 2 måder alt efter om det skal være sukkerfrit eller almindeligt, vi har flere i familien der har Diabetis.

    Alm.
    Nogenlunde som Hundeuld
    50g Sukke
    30g Smør
    ca. 3/4 kg flæsk
    2 dl. vand

    Brund sukker med smør, og tilsæt kålen, samt lidt vand.

    Pak kålen godt op om flæsket

    Smages til med salt og peber.


    Sukkerfri
    Drop sukker og benyt sødemiddel i stedet

    Smelt smør, tilsæt 2 dl vand, og lidt sovsekulør, tilsæt derefter sødemiddel svarende til 50g sukker.

    Resten som normalt.

  4. #4
    Ladysmor Gæst
    Jeg laver brunkål på følgende måde.
    1 stort Hvidkålshoved
    1 stk. røget bacon
    ml. 1/2.-1 kg. magert flæskefars, røres som til frikadeller men uden løg
    sukker efter skøn, en kop eller deromkring passer fint.
    en skive margarine/smør
    lidt kulør,
    lidt skrællede kartofler.
    smelt sukker som til brunkartofler, kom margarinen/smør i
    derefter den snittede hvidkål, med lidt salt og lidt kulør.
    når hvidkålen er faldet lidt sammen, lægger jeg bacon'en ved, og så laver jeg en fordybning i kålen og kommer farsbollen ved, lader det hele småsnurre indtil det hele er mørt, ca 1 1/2 - 2 timer, men den sidste halve time koger jeg skrællede kartofter med, det smager bare skønt.
    Det er en opskrift som min mor brugte, og igen min mormor, men om den går længere tilbage ved jeg ikke, det kunne egentlig være sjovt at finde ud af hvornår Brunkålen blev opfundet

  5. #5
    Tilmeldingsdato
    01 Oct 2006
    Geografisk sted
    4500 Odsherred
    Indlæg
    15.075
    Det kunne være sjovt at finde ud af alderen det..
    *221*Min computermand var vild med min brunkål, der blev sørma spist op...
    Jeg er varmestuestrikker -Har du lyst til at være med, så kig her www.varmestuestrik.dk
    www.kigkassen.dk den støtter varmestuestrikkerne

  6. #6
    Tilmeldingsdato
    03 Apr 2008
    Geografisk sted
    Morup Mølle, 7755 Bedsted Thy
    Indlæg
    8.832
    De gange min mor har lavet brunkål, har den altid smagt "branket". Undskyld, hvis I synes, at jeg er kræsen. Men branket kål er ikke lige mig.
    Farveglad, håndarbejdstosset kreativ garnpige!

  7. #7
    Tilmeldingsdato
    03 Apr 2008
    Geografisk sted
    Morup Mølle, 7755 Bedsted Thy
    Indlæg
    8.832
    Jeg elsker kål, men ikke brunkål. Fyldt hvidkål smager herligt. Eller stuvet kål.
    Farveglad, håndarbejdstosset kreativ garnpige!

  8. #8
    Tilmeldingsdato
    03 Feb 2007
    Geografisk sted
    uggerslev
    Indlæg
    110
    Hej. Vores familie brunkål stammer fra min farmor og hun kom også sukker margarine kål, og bacon i, men tilføjede også en halv kop eddike, det giver en lidt syrlig smag og smager rigtig godt med brase kartofler til, min mand vil kun have den uden eddike så det får han. mange hilsner vibeke. (jeg fik helt lyst til det)*217*

  9. #9
    Tilmeldingsdato
    16 Aug 2008
    Geografisk sted
    Sydjylland, christiansfeld 6070
    Indlæg
    389
    Det skal du ike være ked af Lene jeg kan heller ikke lide brunkål og slet ikke duften af det
    Kig gerne forbi min blog

  10. #10
    Tilmeldingsdato
    03 Apr 2008
    Geografisk sted
    Morup Mølle, 7755 Bedsted Thy
    Indlæg
    8.832
    Hvidkål smager også godt rå f.eks. i en blandet råkostsalat. Og så knaser den, når den er rå.
    Farveglad, håndarbejdstosset kreativ garnpige!

Side 1 af 2 12 SidsteSidste

Regler for indlæg

  • Du kan ikke oprette nye tråde
  • Du kan ikke besvarer
  • Du kan ikke vedhæfte
  • Du kan ikke redigerer din post
  •