Jeg kan godt sætte mig ind i dine 5 øre, jeg bragte kylleost ud for naboen, og det foregik med min 3 hjulet cykel med lad og en lille cykelkurv foran, og så gik det ellers derud ad 2 øre for hver kylleost der blev leveret betalte kunderne, i guder hvor var man rig
Jeg kan også fornemme din bedstemor og dig, i havde noget sammen, rigtig dejligt.
Kan du lave fiskenet nu ?
Hvad er kylleost, Bente
Jeg kan ikke lave fiskenet nu, jeg nåede desværre aldrig til den fase, men jeg lærte ihvertfald at binde knuderne, dengang, men jeg har aldrig brugt det. Det krævede et helt specielt håndelag at sidde der og svinge med nålene og de store net.
:idea: Iøvrigt var det osse bedste, der lærte mig at strikke, og det gik jeg jo op i med liv og sjæl, da jeg først havde fået det kørt ind. Det har hængt bedre ved. Det er jo i øvrigt den samme bedste, der har lavet de fine hæklerier jeg har lagt ind på forum, tidligere. Hun var lidt af en tusindkunstner, og ja, jeg elskede hende og vores liv sammen.
Gid man have haft sådan en bedste, nå vi var nok for mange børnebørn, så der var ikke "plads" til os alle, så gud ske lov for en dejlig mor
Kylleost ..... Se det var noget Kathrine af Fanny`s ( kaldte Trine , reserve bedste og min jordmor ved min fødsels ) lavede, og jeg kan se hende for mig i sit meget lille køkken .
1 dag kogte hun al den kærnemælk hun fik ind igennem sit køkken vindue i gavlen i huset fra mælkemandne der holdte uden for med hesten Lotte og mælkevognen, jeg syntes det var oseaner af kærnemælk, men mon ikke det har været 5 liter.
De blev så bragt til koge punktet, hældt op i en pose af dem man brugte til at lave saft i, der skulle de så hænge til næste dag, for at vallen kunne løbe fra , den blev så solgt for sig selv.
Næste dag hældte hun al osten over i et fad æltede salt i det - delte mængde - kom kommen i den ene halvdel, og intet i den anden, så blev de rullet i hånden, så de lignede et aflangt rundstykke, sat på et fad, og blev tørret 1 dag.
Næste dag pakket i pergament papir, og jeg bragte dem ud der skulle, andre bankede på hendes køkken vindue, og købte den vej.
Jeg kan fortæle at jeg ikke kunne lide kylleost dengang, og kan heller ikke nu Jeg lavede for sjov skyld en portion for 2 år siden, men men nej, det er ikke mig
Man skal altså ikke spørge mig om noget, så kommer der en hel smøre :wink:
Billed 1:
Se her hvad jeg har fundet på nettet, Trine`s køkkenvindu i gavlen helt inde til højre, man kan lige skimte det.
Den gang var der ikke fliser over i den anden have til venstre, men de dejligste ribsbuske UHM hvor de smagte
Tak ska' du ha', Bente,det var sjovt at høre om den type ost, og måden at lave den på. Du skal ikke høre en lyd for de lange smører. Jeg elsker at "falde" hen i nostalgien, det er på en eller anden måde så livsbekræftende og afslappende, og jeg kan mærke, at jo ældre jeg bliver, jo oftere falder jeg derhen, og der er mere og mere jeg kan huske. Og børnebørnene elsker jo at høre om, da mormor/farmor var barn. Jeg er såmænd osse selv "slem" til de lange smører.
Tak for jeres positive tilkendegivelser, det er dejligt, der er andre end Bente og mig, der har glæde af vore minder.
"Gamle dage" siger du, Inger, ja, det er jo ihvertfald osse godt og vel 50 år siden for mit vedkommende, og Bente og jeg er jo nogenlunde jævnaldrende.
Administrator
hundeuld
Regler for indlæg
Besvar med citat