Figenmarmelade

[Doris]

Hej......
Jeg har et problem. Jeg leder efter en opskrift på figenmarmelade med äbler i, jeg smagte det engang for mange år siden og tänkte jeg skulle pröve at finde opskriften og lave det, men jeg går bet, jeg har ledt overalt og sögt på nettet uden resultat, så nu står mit håb til om der er nogen af jer der måske kan hjälpe mig?

[Jeanne Thøgersen]

Jeg var lige i mormors opskrifter - en håndskrevet bog startet som løsblade i 1892.

Æblefigenmarmelade.
350 g hårde æbler (knapt modne)
400 g tørrede figner
6 dl kogt koldt vand
150 g sukkerafhuk (idag bruges melis eller rørsukker)
1 tsk kanel
1 tsk atamon
Frugterne køres gennem kødhakkeren. Blandes med sukker, kanel og vand.
Står tildækket 1 - 3 døgn. Der røres jævnligt til sukkeret er helt opløst.
Tilsæt atamon og fyld på en krukke som straks bindes.

Velbekommen!!!!

[hundeuld]

Uhmmmmmmmm den skal prøves TAK

[Doris]

Ååh, Tusind tak.... Jeg ved ikke om det er den, men jeg vil ihvertfald pröve den...

[hundeuld]

Nu er det snart figne marmelade tid igen...